Enogastronomia tipica

Enogastronomia del territorio

Il modo migliore per conoscere i prodotti tipici della zona è uno solo: venire qui! E poi… degustarli sfruttando le occasioni fornite dalle numerose ricorrenze locali legate alla tradizione, trascorrendo l’ora dei pasti in uno dei tanti ristoranti e agriturismi tra monti, laghi e colline o acquistando direttamente dai produttori che aprono le porte dei propri laboratori....
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IL PESCE DI LAGO
Nella grande varietà di pesci del Lago Maggiore e del Lago d'Orta, il persico occupa una posizione di tutto rispetto: i suoi filetti possono accompagnare il risotto, essere serviti in carpione oppure venire cucinati fritti o al burro e salvia....
I SALUMI OSSOLANI
I salumi provenienti dalle Valli Ossolane serbano nelle loro carni una ricchezza di profumi e di gusti legati alla terra in cui nascono. Tra i prodotti di spicco è il Prosciutto Crudo di Vigezzo, dal sapore elegantemente affumicato, prodotto in Valle Vigezzo....
I FORMAGGI OSSOLANI
La cultura casearia in Ossola risale all’anno 1000, quando in un documento veniva descritto il lavoro di un alpigiano e della sua famiglia per produrre il formaggio. La morfologia di questo territorio ha da sempre predisposto le terre e gli alpeggi a grandi quantità di foraggio di qualità....
I VINI OSSOLANI
Per gustare ancora di più le prelibatezze locali ci sono i vini ossolani “di nicchia”: tra i vigneti terrazzati sopra la piana del fiume Toce vengono infatti prodotti i Valli Ossolane DOC....
I DOLCI E GLI AGRUMI
Sui laghi è possibile spaziare tra deliziose frolle e golosi biscottini alla crema gianduia: dalle Margheritine di Stresa alle Imperialine e Reginette di Omegna, dalla Fugascina di Mergozzo alle Intresine di Intra...