Dopo vari tentativi ho scoperto che: le margheritine cominciano ad assumere il sapore dei miei ricordi di bambina dopo un paio di giorni dalla preparazione e che più lasci la pasta a raffreddare in frigorifero più sono compatte, mezz'ora non basta altrimenti quando dai loro la forma tipica si crepano.La mia mamma, originaria di omegna, ricorda che ai suoi tempi, quando passava dal gigi bar, la signora che all'epoca lo gestiva, a volte, non avrebbe voluto darle le margheritine poichè adduceva, come motivo, che essendo appena fatte non fossero ancora buone, così trovo conferma alla mia teoria.
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La pazienza è la più eroica delle virtù
Dopo vari tentativi ho scoperto che: le margheritine cominciano ad assumere il sapore dei miei ricordi di bambina dopo un paio di giorni dalla preparazione e che più lasci la pasta a raffreddare in frigorifero più sono compatte, mezz'ora non basta altrimenti quando dai loro la forma tipica si crepano.La mia mamma, originaria di omegna, ricorda che ai suoi tempi, quando passava dal gigi bar, la signora che all'epoca lo gestiva, a volte, non avrebbe voluto darle le margheritine poichè adduceva, come motivo, che essendo appena fatte non fossero ancora buone, così trovo conferma alla mia teoria.